TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO

Sbucciare e affettare le mele, metterle in pentola con burro e zucchero, cuocerle fino ad ottenere una purea e lasciare raffreddare. A questo punto unire le uova leggermente sbattute, la farina ed il lievito setacciati insieme e amalgamare bene per distribuire in modo omogeneo la farina. Imburrare ed infarinare uno stampo, trasferirvi l’impasto e cuocere a 180° per 45/60 minuti, dipenderà dal vostro forno (il mio è ventilato e l'ho cotta per 60 minuti) e dalle mele usate. Se scurisse troppo, coprire con alluminio e portare a cottura.
E' davvero buonissima e molto molto morbida. Io consiglio di lasciarla in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirla: oltre ad essere secondo me molto più buona, resta anche meno delicata mentre la si taglia.

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