Torta di mele con uvetta e pinoli

In una ciotola montiamo il burro sciolto a temperatura ambiente con lo zucchero, quindi aggiungiamo la farina, le uova, il latte, la scorza di limone grattata e il lievito si amalgamano bene tutti gli ingredienti e poi uniamo i pinoli, l'uvetta precedentemente ammollata e 1-2 mele tagliate a pezzettini. Versare l'impasto in una tortiera ricoperta di carta forno e ricopriamo la superficie con le mele restanti tagliate a spicchi. Cuocere in forno caldo 180 ° per circa 55 minuti. Poi spolverizzare con lo zucchero a velo.Dal Ricettario dei dolci di Valentina