Torta di mele di mamma

Questa è la ricetta per la torta di mele della mia mamma, la adoro perché rimane davvero sofficissima e è molto molto semplice da realizzare, procediamo:

Prima di tutto preparo il mio impasto:
Lavoro lo zucchero con la margarina, aggiungo poi i tuorli e il succo di mezzo limone.
Setaccio la farina e il lievito e li unisco in una bella terrina ottenendo un impasto bello omogeneo.
Monto a neve i bianchi dell’ uovo e li unisco pian piano al mio impasto stando attenta che non si smontino. Come ultimo passaggio aggiungo un po’ di cannella e le gocce di cioccolato.
Oleo una tortiera, metto il pan grattato in tutti i bordi e infine verso il mio impasto.

Intanto avrò lavato e tagliato a fettine le mie mele, che avrò condito con la cannella. Prendo le varie fettine e le affondo nella torta sino a completo riempimento.
Inforno a 180 gradi per circa 40 minuti