Torta di mele di nonna Giuliana

Ammorbidire il burro, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, aggiungere poi i rossi d'uovo. Mescolare il lievito alla farina e unire il tutto nel composto. Battere le chiare a neve, aggiungere al resto mescolando bene fino ad ottenere una crema. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata. Sbucciare le mele e metterle una accanto all'altra in senso verticale. Infornare a 180° per circa un'ora.