Torta di mele e amaretti ubriachi

Sbattere a lungo le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, il burro fuso ed il sale. Unire la farina setacciata con il lievito, poi la scorza grattugiata del limone.
Sbucciare le mele, tagliarne 2/3 a pezzettini e le rimanenti a fettine. Aggiungere i pezzettini di mela all'impasto. Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi metà dell'impasto, coprire con gli amaretti passati velocemente nel liquore, versare l'impasto restante, livellare bene, disporre sulla superficie le mele a fettine e spolverizzare con lo zucchero a velo. Infornare a 180°C per 45 minuti circa ( fare la prova stecchino). Decorare la torta con lo zucchero a velo vanigliato.