Torta di mele e avena

Pre riscaldare il forno a 190º. Cominciamo facendo la polpa di mela, sbucciamo due mele e togliamo i semini. Mettiamole in un puntolino con acquae facciamo bolire finchè diventano morbide. Scoliamo l'acqua e tritiamole, poi lasciamo raffreddare. In una ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi: la farina, il lievito,l'avena, la noce moscata e il sale e mescoliamo. Quindi aggiungiamo lo sciroppo d'agave, l'olio, la polpa di mela e infine il latte d'avena. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbucciamo la mela verde, tagliamola a metà, togliamo i semini. Tagliamo una metà a dadini e li aggiungiamo al composto precedente e quindi versiamo il tutto in uno stampo precedenteente unto con olio e farina. Tagliamo l'altra metà della mela a fettine sottili e le adagiamo sulla superficie con una spolverata di avena. Inforniamo per 30 minuti a 180°