Torta di mele e noci

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e la farina setacciata con il lievito.
Aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve e mescolare delicatamente con una spatola.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Disporre sulla superficie i gherigli di noci ridotti a pezzetti piccoli (lasciarne da parte un po') e la mela tagliata a fettine sottili avendo cura di infilarle un po' nell'impasto. Concludere versando a pioggia le noci lasciate da parte sulle mele.
Infornare a 180°C per 40 minuti.

Una volta sfornata la torta lasciare raffreddare e spolverare il tutto con lo zucchero a velo.