torta di mele in padella

Sbucciare e tagliare a fettine le mele, metterle in una ciotola con la scorza delle arance grattugiata e qualche cucchiaio di zucchero. preparare un impasto con uova, latte, vino bianco, 50 gr. di zucchero, la farina, lo zucchero vanigliato e la scorza grattugiata del limone, unire anche le mele preparate precedentemente e mescolare delicatamente. Sciogliere una noce di burro in una larga padella antiaderente, versarvi il composto e cuocere a fuoco dolce da entrambi i lati. Spolverizzare a piacere con cannella e servire.
è un dolce svizzero che si chiama apfel bachis. se il forno è occupato o momentaneamente non a disposizione, questa ricetta risolve il problema del dolce. Unico problema, almeno all'inizio, è girare il dolce: vi consiglio di utilizzare una dose dimezzata, almeno inizialmente, altrimenti rischia di rompersi. buonissimo!!! Raccolta "torte & c.".