Torta Di Natale in pasta di zucchero 🎄🎅🎁

Iniziamo
Premetto che è stata la mia prima torta in pasta di zucchero.
Diametro 35cm
Piano di sopra 20cm

Per il pan di Spagna
Iniziamo con le fruste a montare uova e Zucchero finché il composto risulti bello spumoso
Setacciamo la farina e una bustina di lievito ( io la metto per prevenzione)
Imburriamo la teglia in forno a 160g

Prepariamo la nostra crema
L’ho preferita senza uova..
in un pentolino inseriamo il latte (1litro..
Facciamo riscaldare e inseriamo lo zucchero la farina settacciata e amido
Giriamo il composto a fiamma bassa finché non diventa crema versiamola dentro una teglia e lasciamo raffreddare
Montiamo 500g d panna
E versiamola dentro la nostra crema

Per il ripieno
Trittiamo del cioccolato bianco
A pezzi

Prepariamo l bagna alla vaniglia
Acqua
Zucchero
E 1/2 fialetta vaniglia lasciamo raffreddare

Tagliamo il pan di Spagna a due dischi
Versiamo la bagna alla vaniglia e la nostra crema inseriamo del cioccolato bianco a pezzi e procediamo per il secondo disco stessa operazione , prepariamo la ganache al cioccolato bianco per far aderire la nostra pasta di zucchero
In un pentolino 100 panna
E 150g cioccolato bianco lasciamo sciogliere finché si crea un composto liscio e omogeneo
Con le fruste montiamo un po’ della nostra ganache
Possiamo versarla
Sulla nostra torta
Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la nostra torta
Decorare a piacere
Io ho fatto l’albero babbo natale e tutto ciò che vedete in torta.