Torta di nocciole glassata al caffè

Battete a crema in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unite lo zucchero, i tuorli, le nocciole tritate grossolanamente, un pizzico di sale, il liquore e la farina setacciata insieme con il lievito. Mescolate e stemperate il tutto con il latte. Unite infine gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate e infarinate ora uno stampo quadrato di 18 centimetri di lato, versatevi il composto e passate il recipiente in forno preriscaldato (190 C) per 50 minuti. Una volta cotta la torta, sformatela e nel frattempo preparate la glassa: Mescolate lo zucchero a velo con il caffè (poco alla volta), spalmate con una spatola la glassa così ottenuta sopra la torta (già fredda) che avrete collocato su un vassoio quadrato e guarnite la superficie munendovi di una siringa da pasticciere con il cioccolato bianco che avrete precedentemente fatto fondere a bagnomaria e con qualche nocciola tostata, privata della pellicina e tritata grossolanamente.