Torta di noci (3* dolce sfida culinaria)

*** Questa torta la dedico a SIMPA82 per essere stata la prima dolcina ad aver richiesto la mia amicizia, a FEDIROSIMA per avermi dato, fin dall'inizio, ottimi consigli quando li ho chiesti, a S_ITLY e BLUONE per aver fatto il primo viaggio con me come Ambasciatrici.

Naturalmente la torta è grandissima e quindi, care dolcine, siete tutte invitate anche perché senza di voi non sarei qui. Un bacio ed un abbraccio a tutte!



Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Tritare a farina le noci con un cucchiaio di zucchero (da levare dai 160 gr.).

Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire.

Con le fruste elettriche montare a neve ben ferma gli albumi con due cucchiai di zucchero (sempre levandoli dai 160 gr.).

Sempre con le fruste elettriche lavorare i tuorli con il rimanente zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unire la farina setacciata con il lievito, il rum, il latte, il pizzico di sale e le noci tritate.

Amalgamare bene il tutto ed infine incorporare molto delicatamente gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare.

Versare il composto in una teglia apribile del diametro di circa 24 cm. precedentemente imburrata ed infarinata.

Cuocere per circa 25/30 minuti (fare la prova stecchino per controllare la cottura).

Lasciare raffreddare e decorare a piacere.


** Per l'occasione ho ricavato delle maschere ritagliandole dalla carta forno, le ho adagiate sulla torta e l'ho spolverizzata con zucchero a velo e, per finire, ho aggiunto i confetti al cioccolato Paneangeli.