Torta di pere

Lavate le pere, privatele del torsolo e della buccia, quindi tagliatele a fettine fini, infine mettetele a marinare con il succo di limone e 4 cucchiai di zucchero;
Accendiamo il forno a 180°, ungiamo una forma per torte dal diametro di 18 cm, quindi prepariamo la base mescolando assieme la farina, la vanillina, la scorza, il lievito, il bicarbonato, il burro tiepido, le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi stendiamo la pasta e adagiamola nella forma avendo cura di formare dei bordi abbastanza alti;
Posizioniamo le pere marinate nella pasta ed aggiungiamo il succo di limone di marinatura delle pere, infine spolverizziamo le pere con la cannella e cuociamo la crostata a 180° per 30-40 minuti.