TORTA DI RICOTTA

In una terrina versare la farina,lo zucchero,il lievito e mescolare tutto. In un altro recipiente sbattere le uova con una forchetta e aggiungere il burro fuso raffreddato.Unire i 2 composti versando l'uovo a goccia nella farina mescolando velocemente con una forchetta per formare i grumi.A parte,amalgamare la ricotta con un cucchiaio di zucchero e l'amaretto di Saronno e aggiungere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente. Sistemare metà della pasta a grumi sulla tortiera imburrata e infarinata;versare la ricotta lavorata,stenderla con una forchetta e ricoprire il tutto con la pasta rimasta. Infornarea 180 gradi per circa 35 minuti.