torta di ricotta

Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungete quindi 100 g di farina setacciata e mescolate; a questo punto versate il latte a filo e, dopo aver lavorato gli ingredienti, versate nell'impasto il resto della farina, insieme al lievito.

Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati, incorporate anche le gocce di cioccolato.

Imburrate una tortiera, versateci l’impasto e cuocete a 200°C per 40 minuti. Allo scadere del tempo di cottura fate la prova stecchino, immergendolo al centro della torta: se esce asciutto, potete sfornarla. Se invece esce umido, proseguite la cottura ancora per 5 minuti.

Servite la torta spolverandola di zucchero a velo e decorandola, se vi piace, con qualche altra goccia di cioccolato.