Torta di rose

Ho usato la ricetta del sito Paneangeli.

Setacciare la farina e unire il lievito di birra.

Unire lo zucchero (100g), la vanillina, il sale, la scorza di limone, le uova e il burro sciolto tiepido.

Mescolare bene e aggiungere poco alla volta il latte tiepido.

Lavorare l'impasto sul tavolo infarinato per almeno 10 minuti.

Rimettere l'impasto nella ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e farlo lievitare per almeno 1 ora e mezza.

A parte lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.

Stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare di circa 35x50 e spalmare la crema di burro e zucchero.

Arrotolare dal lato più lungo e tagliare in 12 parti uguali.

Mettere i rotolini in una teglia foderata con carta da forno e far lievitare nuovamente per circa 20 minuti.

Cuocere a 210-230° (forno a gas) per 20/30 minuti.