TORTA DI ROSE ALLA PIZZA

Sciogliamo il lievito in 200 ml di acqua. Aggiungiamo la farina a poco a poco, unire l'olio e il sale. Impastiamo per circa 10 minuti e lasciamo lievitare per circa 2 ore. Riprendere l'impasto e stenderlo in un rettangolo. Tagliamo i pomodori a pezzetti e distribuiamoli sulla pasta. Coprire con la mozzarella a pezzetti, salare, e cospargere con l'origano e un filo di olio. Arrotolare la pasta su se stessa e formare un rotolo. Tagliare delle fette spesse 2 cm e posizionatele nella teglia: la prima al, centro e le altre intorno. Infornare a 200° per circa 15 minuti.