Torta di yogurt e mirtilli

Base pasta frolla:

Mischiare la farina con la vanillina.

Unire al centro il burro, lo zucchero (35g), 1 tuorlo, il cacao amaro e la scorza del limone.

Impastare e formare una palla.

Far riposare in frigorifero per almeno 30 min.

Trascorso il tempo imburrare e infarinare uno stampo a cerniera e stendere sul fondo l'impasto.

Fare dei buchi con la forchetta e metterlo in forno a 200° per 20 min.

Mettere la gelatina in acqua fredda per 10 min.

Lavorare i tuorli con lo zucchero (150 g) fino a ottenere un composto chiaro.

Scaldare il latte e unire i tuorli, mescolare bene e aggiungere anche la gelatina. Togliere dal fuoco.

Una volta freddo unire lo yogurt e il succo di limone.

Quando la base di frolla è raffreddata versare metà della crema, aggiungere i mirtilli e l'altra metà dela crema.

Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.