Torta di zucca e mele

Ingredienti: 400g di zucca gialla,400g di mele,80g di zucchero,50g di cioccolato fondente,50g di amaretti,50g di fichi secchi,1cucchiaio di cacao amaro,1uovo,la scorza grattugiata di 1/2 limone,30g di uva sultanina,1dl di latte,1dl di rum,1bustina di vanillina,20g di burro,20g di farina00,sale.

Procedimento: mettete l'uva sultanina in ammollo nell'acqua x 20'.Nel frattempo sbucciate la zucca,privatela dei semi e dei filamenti,tagliatela a fette.Fate cuocere la zucca con il latte e metà dello zuccheri x 20'.Affettate le mele,sbucciate e fatele cuocere con lo zucchero rimasto in 3dl d'acqua x 20minuti circa.Sgocciolate la zucca e le mele e raccoglietele entrambe in una terrina;aggiungete l'uva sultanina strizzata e,mescolando,amalgamatevi il cioccolato a scagliette,un pizzico di sale,i fichi secchi tritati,il cacao,gli amaretti sbriciolati,la vanillina,l'uovo sbattuto,il rum e la scorza di limone grattugiata.Ungete una tortiera con il burro e cospargetela con la farina.Versatevi il composto,livellate la superficie e cuocete la torta nel forno già caldo a 160gradi x 1 ora e 15'.,sformatela,decoratela a piacete con alcuni amaretti e servite.