Torta dolce di lenticchie

Ingredienti:
250gr lenticchie
1 litro di latte
250gr ricotta
3 uova intere
250gr zucchero
Buccia di limone
Vaniglia qb
Gocce di cioccolato
Mettere a bagno nell'acqua le lenticchie per una notte .Scolate le lenticchie per togliere il residuo di acqua,metterle in un tegame aggiungendo un litro di latte e la scorza di limone,portare a cottura (le lenticchie devono essere ben cotte).Raffreddare le lenticchie,togliere la scorza di limone e aggiungere ricotta,uova,zucchero,vanilia per ultimo le gocce di cioccolato.Mettere il composto in una teglia foderata con la carta forno ,infornare per 40/50 minuti a temperatura 180°. Servire freddo.