Torta Fantasia

Per il Pan di Spagna: Sgusciare le 6 uova in una ciotola e lavorarle con 250g di zucchero, utilizzando una frusta elettrica, fino a quando il composto sarà spumoso e chiaro.Aggiungere la farina setacciata con la vanillina, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto fin ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.Dividere in cinque ciotole e colorare ognuna con alcune gocce di colorante in gel diverso. Versare gli impasti in diverse teglie dal diametro di 16cm, già imburrate e infarinate, cuocere a 180°C per 25min. Sfornare e lasciare raffreddare in una griglia d'acciaio. Per Farcia: Ammorbidire la gelatina con poca acqua fredda. Montare i tuorli con 150g di zuccherofino ad ottenere una crema chiara, unendo poi a filo il latte tiepido. Mettere la crema sul fuoco fino a che non si rapprende, unire poi la gelatina ben strizzata, mescolando bene. Fare raffreddare la crema per 10 min. Montare la panna e unire la crema.Porre in frigo.Con una spatola ricoprire il primo disco colorato con la crema, sovrapporre il secondo, quindi ancora crema e così fino all'ultimo. Ricoprire la torta con uno strato sottile di crema.Stendere la psta di zucchero bianca e rivestire la torta levigando la torta e i bordi conlo smoother. Stendere le paste colorate separatamente e utilizzando degli stampini, creare delle decorazioni, come fiori, pois, cuori,.. Fare aderire le varie decorazioni sulla torta tramite la colla alimentare. Fare asciugare e servire.I colori del Pan di Spagna e le forme degli stampini sono a piacere. Se è per una festa di compleanno si possono aggiungere delle candeline disposte in modo ordianato. Per chi desidera, può anche fare delle piccole sculture utilizzando la pasta di zucchero, tipo orsetti, caramelle,..