torta ferrero rocher

Sciogliete 100 gr di burro a bagnomaria e fatelo intiepidire, mescolando di tanto in tanto. Setacciate la farina, il cacao e il lievito in una ciotola e mescolateli insieme. In un'altra ciotola lavorate le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia e amalgamate con le fruste elettriche fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso. Aggiungete metà mix di farina e cacao, il burro fuso e metà latte e continuate ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungete il resto del mix di farina il restante latte, un cucchiaio di crema di nocciole e continuate ad amalgamare. Unite anche una manciata di granella di nocciole e mescolate. Versate il composto in uno stampo da 22 cm di diametro imburrato e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa un'ora: fate sempre la prova stecchino per controllare che sia cotta anche all'interno.

Una volta pronto, togliete il pan di Spagna al cacao dal forno e lasciatelo raffreddare. Mettete il cioccolato a pezzi con la panna in un pentolino e fate sciogliere a bagnomaria mescolando di continuo, fino a quando non sarà completamente sciolto. Non appena sarà pronto, togliete dal fuoco e aggiungete un cucchiaio di crema di nocciole. Amalgamate e poi mescolate di tanto in tanto. Tagliate la torta in due parti dello stesso spessore, spalmate la restante crema di nocciole e ricoprite. Ricoprite la superficie della torta con la crema al cioccolato e glassatele livellando con una spatola. Decorate poi a piacere con la granella di nocciole e i cioccolatini. Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.