Torta fragola e crema di latte

Mettiamo le fragole a macerare con il succo di un limone ed un cucchiaio di zucchero
Poi procediamo con il preparare il pan di Spagna montiamo 4 uova con 150 grammi di zucchero
Una volta che sono spumose aggiungiamo 150 grammi di farina e mezza bustina di lievito
Disponiamo su di una leccarda da forno ed inforniamo a 180 gradi x 10/15 minuti
Sforniamo e lasciamo raffreddare
Intanto prepariamo la crema di latte scaldiamo leggermente 500 ml di latte con una bustina di vanillina in una ciotola mescoliamo 40 gr di mainzena e 150 gr di zucchero aggiungiamo il latte e portiamo il tutto sul fuoco finché non si addensa spegnere e lasciate raffreddare una volta freddato montiamo 500 ml di panna fresca liquida ed incorporiamo la metà nella crema di latte
A questo punto prepariamo la bagna filtrando le fragole ed aggiungendo un bicchiere d acqua
Assembliamo la torta ricavando tre strisce uguali dal pan di Spagna alterniamo pan di Spagna bagna crema e fragole continuiamo il procedimento fino alla fine poi spatoliamo la crema su tutta la torta e lasciamo freddare bene in frigo
Dopo un oretta finire di decorare con panna e fragole