Torta fredda con Yogurt

Impastare bene i biscotti a due cucchiai di zucchero e al burro fuso, foderare uno stampo per torte con della pellicola, quindi stendere lo strato di biscotti premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
Versare il latte in un pentolino e aggiungere la colla di pesce, precedentemente, ammollata con acqua per una decina di minuti.
Strizzarla, mescolare bene per farla sciogliere, quindi fare raffreddare.
Montare la panna a neve ben ferma e poi aggiungere anche lo yogurt, mescolare dal basso verso l'alto e infine unire la colla di pesce che si sarà raffreddata, continuando a mescolare.
Versare la crema di yogurt sulla base di biscotto e coprire con la pellicola trasparente, fare rassodare in frigorifero per almeno due ore.

Decorare con frutta fresca e gelatina facendo riposare in frigo per circa 2 ore, oppure con marmellata o con cioccolato.
In alternativa è buona anche bianca.