Burro di arachidi

Dopo aver messo a tostare le noccioline in forno a 240° fino a che non saranno diventate marroni, lasciarle raffreddare e togliere la pellicola marrone, quindi aprirle e togliete il semino interno, procedimento necessario per far sì che il burro non tenda ad essere amaro, caratteristica che distingue il buon burro di arachidi da quello di qualità minore.
Mettere nel mixer e aggiungere il sale, lo zucchero, l'olio.
Scaldare il composto ottenuto e portarlo alla temperatura di 60° e poi lasciare raffreddare fino a 38°, quindi mettere nei vasetti sterilizzati.
Si mantiene un anno.
Spalmarlo sul pane tostato per un'ottima merenda.