Torta fredda variegata alla Nutella

Iniziare preparando un disco di Pan di spagna, ungiamo e infariniamo una teglia rotonda con cerchio apribile. Nella planetaria mescolare prima il burro con lo zucchero e aggiungere un uovo alla volta. Aggiungere infine la farina miscelata al lievito e amalgamare bene. Versare nello stampo e infornare a 170° per circa 20min.

Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e mettere da parte.
Per la crema al mascarpone: mescolare lo yogurt con il miele e con il mascarpone e aggiungere alla fine la panna facendo attenzione a non smontare il tutto.
Per completare si aggiunge della gelatina precedentemente messa a bagno, strizzata e fatta sciogliere.

Spegnere il forno e lasciar intiepidire il Pan di spagna. Capovolgere e bagnare con del caffè amaro.
Versare la crema e far rassodare in freezer per circa un'oretta.


Totliere dal freezer la torta. Sciogliere a bagnomaria la Nutella e versarla sulla crema a cucchiaiate e spalmate qua e là. Far riposare nel frigo e prima di servire tirarla fuori almeno 5min prima.