Torta gelato simil Viennetta

Dopo aver spezzettato il cioccolato, scioglierlo a bagnomaria, poi spatolarlo e metterlo sulla carta da forno fino ad avere uno strato uniforme e porre il foglio in frigorifero.
Scaldare il latte con la vanillina e farlo raffreddare.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e, separatamente, anche la panna.
Mescolare bene panna, albumi e latte.
versare uno strato di crema in uno stampo a cassetta foderato con la pellicola trasparente (è meglio farla sbordare bene che poi sarà più facile da sformare).
Tagliare una sfoglia di cioccolato e posizionarla sopra.
Alternare crema e cioccolato fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completare con la crema, coprire con la pellicola trasparente e porre in freezer per almeno 6 ore.