Torta glassata al cioccolato

Questa è una ricetta della Parodi, che ho ovviamente copiato e devo dire che è una torta ottima, sia per i compleanni che per ricorrenze di vario tipo (anche per fine pasto).

Lavorare la ricotta con lo zucchero usando le fruste elettriche finchè non diventa cremosa.
Aggiungere le uova, il cacao amaro, la farina mescolata con il lievito e infine il burro sciolto.
Continuate a frullare fino ad ottenere una crema morbida.
Versare l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocere a 180°per 30 minuti.
Per la glassa sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti a bagnomaria. versarlo sulla torta e spalmarlo con una spatola (mi raccomando sulla torta fredda altrimenti il cioccolato colerà ovunque).
Prendere una manciata di granella di zucchero e spargerla sul cioccolato prima che si rapprenda.
Ovviamente la granella può essere sostituita da roselline di pasta di zucchero, codette colorate e quantaltro, a vostro gusto.