Torta Golosa

Iniziamo preparando il pandispagna:



Mettiamo 6 uova e 180 gr di zucchero in una ciotola e montiamo per 15 minuti con lo sbattitore elettrico fino a quando il composto sarà gonfio e spumoso.



Aggiungiamo a mano la farina setacciata, l’amido e la vanillina prestando attenzione che non si formino grumi, mescolando sempre nello stessa direzione e cercando di non sgonfiare il composto.



Versiamo tutto in una teglia imburrata ed infarinata e mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti (facciamo sempre la prova stecchino per verificare la cottura del pandispagna).

Lasciamo raffreddare e intanto prepariamo la crema al mascarpone.
Dividiamo i 3 tuorli dagli albumi e mettiamo i rossi con i 4 cucchiai di zucchero mescolando fino ad ottenere una morbida crema, montiamo a neve gli albumi ed amalgamiamo tutto, aggiungiamo il mascarpone e 250 ml di panna montata bene.

Tagliamo il pandispagna in tre dischi, bagniamo con il latte e nesquik e farciamo con la crema al mascarpone.
L’ultimo disco di pandispagna lo ricopriamo con panna montata e decorazioni a piacere (smarties, cioccolatini, confettini, ecc) e tutto intorno sistemiamo i bastoncini di cioccolata tipo kitekat come a formare un recinto, intorno sistemiamo un bel nastro colorato.

Aggiungiamo le candeline e buon compleanno