Torta golosona

Questa è una molly cake al cacao
Per prepararla iniziate a mettere nella ciotola di una planetaria lo zucchero e le uova (a temperatura ambiente) e lavoratele a lungo con le fruste per ottenere un composto soffice e spumoso, che avrà triplicato il suo volume quindi almeno 15 minuti
Aggiungete l'essenza di vaniglia, la farina setacciata insieme al cacao e al lievito, quindi continuate a lavorare con le fruste per avere un impasto liscio e senza grumi.
Aa parte montate la panna (ben freddo di frigorifero) ed amalgamatela al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Versate l'impasto ottenuto della torta in uno stampo da 20 cm a cerniera rivestito con della carta forno ed infornatelo in forno ventilato preriscaldato a 160° per 50 minuti.
Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando la torta è pronta sfornatela e capovolgetela senza toglierla dalla sua teglia su una gratella e lasciatela raffreddare completamente.
Poi farcitela a piacimento
Io la bagno leggermente
Questa è farcita con crema pasticcera al la nocciola
Uso questa ricetta anche per preparare torte a piani rivestite di pasta di zucchero
E per farla senza cacao basta togliere i 50 grammi di cacao e aggiungere 50 grammi di farina, e aromatizzarla a piacere