Torta Kinder Bueno

Per prima cosa preparare la chiffon cake del primo piano:Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero ai tuorli.Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e montare gli albumi a neve ferma.Accendere il forno a 160° in modalità statico e proseguire con la preparazione. Aggiungere l’acqua e l’olio ai tuorli montati amalgamando bene gli ingredienti con una frusta a mano.Aggiungere ai liquidi la farina, il lievito, il sale e il cremor tartaro setacciati. Infine aromatizzare con i semi della bacca di vaniglia. Incidere il baccello per tutta la sua lunghezza e raschiare i semi con la punta di un coltello.Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Infine aggiungere gli albumi montati, poco per volta, mescolando sempre dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno, per non smontare il composto.Dopo aver unito tutti gli albumi il composto risulterà molto voluminoso e spumoso.Versare interamente il composto all'interno dell’apposito stampo per chiffon cake senza imburrare e infarinare. Cuocere lo chiffon in forno preriscaldato a 160°, modalità statico per circa 60 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura interna della torta.Quindi capovolgere lo stampo sugli appositi piedini. Lasciare raffreddare completamente la torta (3-4 ore circa).Trascorso il tempo necessario estrarre lo chiffon cake dallo stampo utilizzando un coltello lungo e affilato per staccare la torta dallo stampo, ripetere l’operazione per staccare il dolce dalla parte superiore della tortiera.

Per la torta al cioccolato del secondo piano: Preparare la Soffice al cioccolato come da confezione e lasciare raffreddare (è anche possibile utilizzare la propria ricetta preferita di torta al cioccolato.

Per la crema: Mettere ammollo 3 fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo riscaldare la panna e aggiungere il cioccolato bianco fatto a pezzetti, mettere la gelatina e la Nutkao, far raffreddare per qualche ora in frigo, montarla con delle fruste elettriche e porla nella sac a poche.

Composizione torta: Tagliare la chiffon in tre stati, bagnarla con latte e fare tanti spuntoni di crema, aggiungere dei kinder bueno sbriciolati e continuate per tutti gli strati. Tagliare anche la torta al cioccolato in due strati, metterla sulla chiffon e farcire allo stesso modo. Per la glassa sciogliere il cioccolato al latte con poco latte e farla colare sulla parte bianca, fondere il cioccolato bianco con poco latte e metterla sulla parte al cioccolato. Decorare a piacere con la crema rimanente e i kinder bueno.