Torta lui e lei

In una planetaria impastate le 3 uova con lo zucchero finchè saranno chiare.
Unite il burro fuso e pian piano le due farine con il lievito setacciati. Infine incorporate la bustina di vanillina e fate cuocere dentro una teglia a forma di cuore nel forno caldo a 180' per circa 25 minuti.
Preparate la crema frullando i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a montare i bene e poi aggiungete il mascarpone e continuate a montare.
Tagliate a scagliette il cioccolato fondente e unite lo alla crema, poi riponete la nel frigo fino al momento dell'uso.
Preparate la bagna in un pentolino, riscaldando l'acqua e facendo sciogliere lo zucchero. Fuori dal fuoco unite il liquore e mettete la bagna nell'apposita bottiglia da spruzzo.
Tritate anche il cioccolato bianco.
Cominciate a montare la torta.... Tagliate il pan di Spagna ricavando tre strati. Mettete il primo strato su un piatto di servizio, poi inzuppate con la bagna e procedete con la crema.
Continuate così fino a terminare la torta anch'essa ricoperta di crema.
Distribuite sui bordi e sulla superficie della torta il cioccolato bianco, fino a ricoprir la tutta.
Infine poggiate al centro la rosa rossa e.....
Buon San Valentino