Torta margherita

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero, quando avranno assunto un aspetto spumoso aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare. Aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati, mescolare e aggiungere anche il latte e la vanillina. Montare gli albumi e aggiungerli al composto

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera e versare il composto. Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa. Quando la torta sarà fredda togliere dallo stampo e spolverare con dello zucchero a velo a piacere