Torta margherita ricoperta

Sbattere le uova con lo zucchero finchè non diventano spumose, intanto sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare un pochino e incorporare un po di uova nel burro, poi versare il tutto nelle uova (per non stemperare il burro). Setacciare frumina, farina e lievito ed incorporarli al composto. Versare in una tortiera a cerniera diametro 23 imburrara ed infarinata, quindi infornare a 170° per circa 20 minuti a forno ventilato e i restanti 15/20 minuti a forno normale. Quando sarà raffreddata, tagliare la torta e farcirla a piacere con marmellata o crema alla nocciola. Per la decorazione ricoprire la torta con la pasta di zucchero a sfoglia, ritagliare il bordo e con la restante pasta suddividerla in più parti e colorarla con circa 5 gocce di colorante. Con stampini ad espulsione creare fiori o lettere ed applicarli alla torta con una miscela di zucchero a velo Pane Angeli e una goccia di acqua.