Torta mele e noci

Per prima cosa tagliare le mele a pezzetti (oppure a fette), metterle in una ciotola con un pò di succo di limone per evitarte che anneriscano.
Tritare grossolanamente i gherigli di noci (io preferisco quelle tostate, per dare croccantezza alla torta).

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere latte e olio più un pò di scorza di limone. Unire la farina (meglio se setacciata), il lievito Paneangeli, quindi mescolare per amalgamare il tutto.

Aggiungere all'impasto le noci (volendo, se ne può mettere da parte qualcuna per la decorazione) e le mele.
Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
(Ora si può aggiungere qualche noce per decorazione).

Cuocere a 180 gradi per 30/35 min. in forno preriscaldato.
Una volta raffreddata spolverare con zucchero a velo.