Torta mille cuori

Ingredienti per il pds:
4 uova
180gr di farina
60gr di cacao amaro
240gr di zucchero
240gr di burro morbido
1,5 dl di latte
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per le creme:
500ml di latte
6 tuorli
150gr di zucchero semolato
40gr di amido di mais
100gr di cioccolato bianco
100gr di cioccolato alla nocciola
300ml di panna montata (o una busta di panna in polvere montata con 250ml di latte)

Procedimento:
Montare in planetaria il burro con lo zucchero. Quando il composto sarà diventato bianco e liscio, unire uno per volta le uova, continuando a montare con la frusta (prima di aggiungere l'uovo successivo aspettare che il precedente si sia ben amalgamato al composto). Aggiungere poco per volta la farina ed il cacao setacciati e continuare a mescolare con la frusta a bassa velocità, alternando farina e cacao con il latte. Aggiungere come ultimo ingrediente il lievito setacciato, mescolare e versare il composto in due stampi, imburrati ed infarinati, a forma di cuore. Infornare gli stampi a 180° (forno preriscaldato) e cuocere per 25/30minuti. Prima di tirare fuori il pds procedere con la prova stecchino (in questa fase il pds, anche se cotto, risulterà molto morbido per via del grosso quantitativo di burro utilizzato).
Quando i pds si sono raffreddati, li ho sfornati e rifilati dove si presentavano un pò irregolari e li ho resi omogenei per essere sovrapposti (bordi, superficie).
Con 500ml di latte, 6 tuorli, 40gr di amido e 150gr di zucchero, ho preparato la crema pasticcera. Una volta pronta l'ho divisa in due parti e in una ho aggiunto e sciolto il cioccolato bianco, nell'altra il cioccolato alla nocciola. A questo punto ho montato la panna, l'ho divisa in due parti e l'ho aggiunta alle creme, ma solo quando queste ultime si sono raffreddate. Con la crema al cioccolato bianco ho guarnito il primo strato di pds. Il secondo pds era un pò più spesso è sono riuscita a dividerlo (fate attenzione perchè questo pds si potrebbe sbriciolare durante questa operazione) in modo da poter farcire un secondo strato di torta, ma questa volta con la crema al cioccolato alla nocciola. Le creme rimaste le ho mescolate insieme ed ho rivestito tutta la torta. Ho sovrapposto la pdz rossa e poi ho decorato con i "mille cuori" di diverse dimensioni.
Per dare un tocco in più alla torta l'ho lucidata e ripassata con glitter alimentare rosso, che poi ho lasciato anche cadere un pò alla rinfusa per ottenere un effetto più marcato in alcuni punti.
Invece la scritta "love" è stata fatta con pdz rossa e ripassata con colorante alimentare color oro.