Torta ''Nua''

CREMA:
1 Tuorlo
500 ml latte intero
60 g zucchero
60 g farina 00
1 bustina vanillina Paneangeli

DECORAZIONE:
200 g panna montata
Caramello pronto

PREPARAZIONE CREMA:
Mescolare con una frusta a mano il tuorlo d’uovo con lo zucchero e la vanillina, unire poco alla volta il latte, la farina setacciata e mettere in una casseruola su fuoco dolce, far addensare e versare la crema in una terrina di vetro pirex e mettere a raffreddare coprendo con pellicola alimentare.


PREPARAZIONE BASE:
Montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, quindi unire a filo l’olio continuando a montare, aggiungere il latte e infine la farina setacciata con il lievito. Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, aggiungere a cucchiaiate la crema preparata sulla superficie, cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40/50 minuti circa. Lasciare raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla, essendo molto soffice si rischia di romperla, quindi a piacere decorarla con panna montata e caramello colato sopra.


Ricetta della raccolta:
LE DOLCI FANTASIE DI ROSSELLA