torta panna e cioccolato

versare i tuorli in una ciotola montarli fino ad ottenere un composto biancoaggiungere poco alla volta lo zucchero e poi la scorza di limone grattugiata. Setacciare la farina con il cacao il lievito in polvere e il sale e aggiungerla poco alla volta alle uova.Montare a neve ben ferma gli albumi e amalgamarli al coposto delicatamente, ungere due tortiere col burro e versare il composto, infornare a calore moderato per circa mezz'ora, sfornare le torte, lasciare riposare per qualche minuto, adagiare le due torte su due piatti e lasciare raffreddare. Montare la panna unire un pò alla volta lo zucchero a velo e spalmarne uno starto su una torta, adagiare la seconda torta e spalmare l'altra panna, grattuggiare sulla superficie il cioccolato, guarnire con la panna che avanza con la siringa attorna alla torta e sulla superficie, porre la torta in frigo fino al momento di servire.