Torta panna e fragole

Preparare il pan di spagna:



Montare le uova con 150 gr di zucchero ed un pizzico di sale fino a rendere il composto gonfio e spumoso. Aggiungere lentamente la farina setacciata ed i semi di vaniglia.



Cuocere a 160° per circa 50 minuti.



Mettere la torta su una griglia e lasciarla freddare.

Montare la panna montata.



Frullare 100 gr. di fragole con 80 gr. di zucchero.



Tagliare a metà il pan di spagna e bagnarlo con il frullato di fragole.



Disporre 200 gr di fragole tagliate a metà e ricoprirle con una parte di panna montata.



Ricomporre l'altra metà della torta e ricoprirla tutta di panna montata, aiutandosi con una spatola. Aggiungere piccoli ciuffetti di panna.



Decorare la superficie ed il bordo esterno della torta con le fragole rimaste tagliate a metà.