Torta paradiso

Separate i tuorli dagli albumi. Con le fruste montate i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente e poco alla volta aggiungete 200 g di zucchero e la buccia di limone. Continuate a montare le uova per almeno 15 minuti.
Miscelare la farina con la fecola, il lievito e la vanillina e uniteli pian piano al composto (sempre con le fruste), alternando con latte e olio.

Unire i rimanenti 100 g di zucchero e un pizzico di sale agli albumi, e montateli a neve. Uniteli al composto mescolando con un cucchiaio delicatamente dall'alto verso il basso, incorporando perfettamente. Versare nella teglia imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno, e infornate a 175° per circa 50 minuti, fate comunque la prova stecchino.
Unite panna e miele, e montate fino a quando otterrete una consistenza simile al burro. Tagliate a metà la torta e farcite con abbondante panna, livellando per bene, e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.questa torta è ottima anche senza farcitura