Torta paradiso

In una ciotola rompiamo le uova e grattugiamo la buccia di un limone. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, quando il composto è spumoso aggiungiamo il burro ammorbidito e amalgamiamo per bene.
Continuando a frullare aggiungiamo amido di mais e la farina poco per volta.
Infine uniamo il lievito.

Versiamo in una teglia l’impasto, inforniamo a 170° per 40 minuti.

Nel frattempo montiamo la panna.

Una volta raffreddata tagliate a metà e spalmate la panna precedentemente montata.

Infine cospargete con zucchero a velo.