torta pasqualina (ricetta di benedetta rossi)

Mettete in una ciotola l'acqua,l'olio e il lievito ( io ho messo come Benedetta mezza bustina di lievito istantaneo per piadine),aggiungere poco alla volta la farina ed otterrete un panetto morbido,prelevatene 2/3 e stendete un cerchio di sfoglia,oliate e infarinate uno stampo a cerniera e mettete la sfoglia alzando i bordi,intanto preparate il ripieno mettendo in una terrina gli spinaci con la ricotta,il grana e 1 uovo mescolate e mettete dentro lo stampo,con un cucchiaino formate 3 buchi nel ripieno e mettete le 3 uova delicatamente,stendete l'altro impasto e coprite sigillando bene bordi,fate cuocere a 180° per 45 minuti.