Torta pazza Sampdoria

Aprire la stecca di vaniglia longitudinalmente con un coltello per favorire la fuoriuscita dei semini.
Versare in una ciotola la panna e i semi, coprire la ciotola con pellicola da cucina e lasciarla riposare in frigo.

In una ciotola mescolare farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale.
Aggiungere olio, aceto e acqua ed amalgamare bene.
Versare nelle due teglie precedentemente imburrate ed infarinate e cuocere nel forno caldo a 170° per 30 minuti circa.

Una volta che le torte sono fredde, tagliarle a metà.

Filtrare la panna ed eliminare i semi.
Montare la panna a neve ferma. Aggiungere lo zucchero a velo setacciato mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Farcire le torte lasciando un po' di panna da parte.

Stendere la pasta di zucchero sottile e ricoprire la torta precedentemente "sporcata" con la panna avanzata e far aderire bene.
Tagliare gli eccessi e colorarli di rosso, nero e blu. Creare la sagoma del marinaio, delle strisce e un torciglione.
Attaccare le decorazioni sulle torte utilizzando un po' di acqua.
Stendere la pasta di zucchero sottile e ricoprire la torta precedentemente "sporcata" con della marmellata e far aderire bene.
Tagliare gli eccessi ed usarli per creare, insieme ai coloranti e ai tagliabiscotti, alberelli, stelle, la scritta "Buon Natale" e un torciglione.
Attaccare le decorazioni sulla torta utilizzando un po' di acqua. Mettere su un piatto la torta più grande e posizionarci 4 o 5 stuzzicadenti lunghi. Infilare la torta piccola negli stuzzicadenti e mettere lungo il suo perimetro il torciglione precedentemente preparato.
Lucidare tutta la superficie, spennellando con un po' di acqua.