Torta PEPPA PIG - Rainbow Cake

Mescolare gli ingredienti secchi per la base in una ciotola, quindi aggiungere a filo il latte e l’acqua: sbattete a lungo per eliminare eventuali grumi di farina. Aggiungere a questo impasto il burro a filo sempre continuando a mescolare. Dividere l'impasto in 6 ciotole e ad ognuna mescolare un colore fino a raggiungere l'intensità desiderata. A questo punto montare a neve gli albumi, uno alla volta in modo da aggiungere ognuno ad una ciotola, mescolando delicatamente per non smontarli.
Prendere 2 stampi da 24 cm (se si vogliono ottenere dischi più alti, si dovrà utilizzare uno stampo più piccolo di 20 o 22 cm), imburrati ed infarinati, e versare separatamente i primi due colori.
Cuocere a 180°C per 15 minuti quindi toglierli dallo stampo e poggiarli su della carta forno. Procedere con i seguenti 2 colori così fino a cuocerli tutti e 6, impilandoli ogni volta l’uno sull’altro intervallandoli con degli strati di carta forno e lasciarli raffreddare.

FROSTING:
Unire il formaggio spalmabile al mascarpone e montarli lentamente fino a ottenere un composto spumoso, prestando attenzione a che non cagli. Quindi aggiungere lo zucchero velo vanigliato.
A parte montare la panna con la vanillina. Una volta montata, aggiungere delicatamente alla crema di formaggi.
Lasciare riposare un’ora in frigorifero prima di utilizzare.

MONTAGGIO:
Disporre su un piatto da portata i dischi di torta ottenuti iniziando dal viola e finendo con il rosso (seguendo l’ordine dei colori dell’arcobaleno). Intervallare ogni disco di torta con 3 – 4 cucchiai di frosting. Ricoprire il disco superiore e tutto il bordo con il frosting e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Utilizzare circa 2/3 della pasta di zucchero, colorandola di verde pallido e stenderla in uno spessore di circa 3 mm per rivestire il dolce. Dividere il resto della pasta di zucchero e colorare le varie porzioni con i colori alimentari corrispondenti per ottenere le varie decocorazioni e modellare: Peppa e George Pig, i fiori, la tovaglia e i generi del pic nic.
Posizionare le decorazioni sulla torta, fissandole con la colla alimentare. Completare la decorazione con le codette arcobaleno (cibo) e le perline morbide (pistilli dei fiori).