Torta per la Festa della Mamma

Ho preparato una bella torta per la festa della mamma 😊😊😊

PAN DI SPAGNA:
Versare in una ciotola le uova, lo zucchero ed iniziare a lavorarle con lo sbattitore, subito dopo unire la farina e l’amido di mais. Far cuocere in forno per circa 30 minuti.

CREMA DIPLOMATICA:
Riscaldare il latte con mezza scorsa di un limone.
Nel frattempo lavorare le uova con lo zucchero e l’amido di mais.
Quando il latte sarà ben caldo versarlo poco alla volta nel composto lavorato precedente e rimetterlo sul fuoco per farlo addensare. Lasciare raffreddare e montare la panna fresca.
Quando la crema pasticcera diventerà ben fredda aggiungere gradualmente la panna e mescolare energicamente.
Io ho aggiunto al composto solo metà della panna, l’altra l’ho lasciata per decorare.

Iniziare a farcire la torta:
Dividere il pan di Spagna in 4 dischi ed iniziare ad inumidire il primo disco (io ho utilizzato il succo di ananas), spalmare la crema diplomatica, tagliare a pezzettini le rondelle di ananas, i kiwi ed aggiungerli, ed infine le gocce di cioccolato.
Io ho ripetuto lo stesso passaggio anche per gli altri strati mentre le fragole ed i confetti li ho utilizzati solo per la decorazione. 😉
Il quarto disco l’ho sbriciolato per mettere i pezzettini ai bordi della torta.