torta pere e cioccolato

Preparare lo sciroppo con l'acqua, lo zucchero, la cannella e la scorza del limone e far bollire per 30 min. con le pere.A parte frullare le uova con lo zucchero,aggiungi il burro ammorbidito, il cacao e la farina settacciata con il lievito.Mettere in una telia precedentemente inburrata le pere cotte sgocciolate e l'impasto così ottenuto,infornare a 160 per circa 40 min e comunque fino a quando la torta non risulti asciutta se punta con uno stuzzicadenti.Io preferisco usare 70 grammi di nesquik e 30 di cacao amaro. Dopo scolate le pere io rimetto lo sciroppo a cuocere fin quando non si addensa e poi lo uso tiepido versato sulle singole fette di torta.