Torta Piccolo Principe

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina e il lievito, infornare per 30 minuti circa a 180°.

Intanto preparare la crema: 1 lt di latte, 7 cucchiai di zucchero e 8 di farina, 1 tuorlo. Mischiare fino a che non diventa densa.

Quando la crema si sarà raffreddata aggiungere 500 ml di panna fresca (montata).
Tagliare il pan di spagna in 2, posizionarlo su un vassoio rettangolare e bagnare con il liquore giallo, sciroppo di ananas acqua e zucchero. Aggiungere la crema e l'ananas a pezzetti. Fare uno strato sottile di panna fresca e stendere la pasta di mandorle, mettere la cialda in pasta di zucchero e decorare a piacere