Torta Red Velvet

250 gr di farina con *amido
110 gr di burro
300 gr di zucchero
3 uova (tempo.ambiente)
1 vanillina
125 ml di latte scremato
125 ml di yogurt bianco intero
6 fialette di colore rosso
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaio di lievito per dolci

*se riesci a trovare la farina con l'amido fai 200gr di farina +50 gr di amido


Ripieno
250 gr di mascarpone
250 gr di Philadelphia
350 gr di panna per dolci(da montare)

Teglia da 25cm○
Taglia a forma di cuore

In una ciotola montiamo il burro per 2 min da rendere crema,unire lo zucchero e la vanillina,montare finché non diventa bianca,dopo aggiungere un uovo alla volta ed amalgamare
In una ciotola unire il latte piu yogurt e mescolate ed infine il colorante rosso
Adesso aggiungiamo al composto di uova e burro,poco alla volta la farina
poi il mix latte e yogurt alternando
Fino a finire sia la farina che il mix
Adesso in una tazzina unisci il lievito e l'aceto e lasciatelo drizzare per un po e aggiungete all'impasto e mescoliamo tutto
Forno a 180° per 30 minuti


Per il ripieno: iniziamo nel montare la panna
lo zucchero a velo dovrà essere aggiunto alla panna solo quando questa, durante il montaggio, avrà già raddoppiato il proprio volume,poi aggiungiamo gli altri ingredienti