torta rovesciata all ananas

Lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero, aiutandovi con una frusta da cucina, e incorporate poco alla volta il burro tagliato a tocchetti, il lievito, la farina. Versate a filo il latte, sempre continuando a mescolare. Scolate l’ananas, tagliane due fette a dadini e unitele all’impasto, amalgamando ancora delicatamente.

Foderate una tortiera con la carta forno, spolverizzate il fondo con lo zucchero di canna e disponete le fette di ananas rimaste. Ora versate il composto, livellate la superficie e infornate a 180°C per mezz’ora.

Una volta pronta, estraete la torta dal forno e fatela raffreddare a temperatura ambiente. Quando si sarà raffreddata, capovolgetela su un piatto e servitela.