torta rovesciata all'ananas

imburrare la teglia di circa 26 cm versarvi 50 gr di zucchero disporre le fette di ananas e mettere al centro il gheriglio di noce.
in una ciotola montare gli albumi a neve .
In un'altra ciotola lo zucchero e i tuorli d'uovo farli diventare spumosi, aggiungere un po alla volta la farina setacciata e gli albumi montati a neve in fine il socco dell'ananas e il lievito. infornare a forno preriscaldato a180 ° a fine cottura per gli ultimi minuti aumentare il forno a 200° sfornare il dolce ancora caldo capovolgendolo. è buonissima.. sembra fatta da un grande chef poiché lo zucchero si caramellizza e le fette di ananas sono una decorazione naturale, possibile usare al posto dei gherigli di noce le ciliegine candite.