Torta rovesciata all'arancia

Lavate 1 arancia e tagliatele a rondelle. Imburrate uno stampo da 24 cm cospargetelo con lo zucchero di canna e sistemate le fette di arancia. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungete olio succo e buccia grattugiata delle arance rimanenti (quindi 2) farina lievito e vanillina setacciati e continuate a lavorare il composto fino a renderlo bello omogeneo. Sistemate l'impasto nella teglia dove avete sistemato le fette di arancia e mettete dei ciuffetti di marmellata sulla superficie. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti circa regolarsi poi sempre col proprio forno. Lasciate intiepidire la torta capovolgetela e servitela magari con una bella tazza di tè o una tisana.